《台北市.大安區信義路》小籠包的蒸功夫『鼎泰豐』 歡迎來加入喔~偶滴FB粉絲專頁印象中信義路永康街口、傳統老店《鼎泰豐》是觀光客口中「必訪」, 在異地總想來點家鄉味,新加坡、香港海外分店各吃過一次: 請參考→☆建?麻辣鍋磞呇~前香港行《晚餐:尖沙咀~新港中心鼎泰豐》 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!g7s8F5yREQD2By.BYIRhicUDMm1CYeyM/article?mid=16576 老?麻辣火鍋惜@直想去,外國友人即將來台,找間代表性餐廳好好招待一番; 10點開始11:30到,門口經常性地人擠人, 大部份日本、香港及其它不知名 火鍋吃到飽口音; 趕緊報到24號,菜單先勾, 可接受電話預訂,但所謂「預訂」純指「預留」, 仍得到現場按照先後順序安排位子,但會比臨時來排隊的要快; 通常這種陣仗會讓 盤纏銀兩人有撤退的念頭, 幸好電腦控管人流五分鐘就輪到我們了,連照都來不及拍啊。 玻璃透視中央廚房, 二、三樓用餐,狹小樓梯間”會車”大不易, 每層分兩邊,坐位頗多但幾乎沒有空桌的時候, 開 金瓜石民宿胃一下【小菜65元】以醋醃豆干海帶絲、拌豆芽菜, 是我們常點的小菜; 【炸排骨100元】在新加坡吃過,醃+炸呈黃金色入味, 肉片不柴豐厚保留油脂,雖然挺不便宜但我很喜歡; 【小籠包190元/10入】皮薄餡多,瀝出來的湯汁濃醇, 食?九份民宿峏髜C些不要一次連續多吃,不然會產生膩感; 【元盅雞湯190元】對我而言必點! 看起來清但湯頭濃,且毫無味精感, 唯一小可惜翅兩塊、雞胸白肉一塊,都不是我愛的部位; 【鮮肉大包40元】”大包”應該叫”中包”貼切一點! 喜歡的是它外皮,很Q且愈嚼 清境愈甘甜; 【擔擔麵100元】花生粉+麻油+微醋之綜合調醬攪拌, 可能個人習慣”麻醬”般濃稠度,會覺得鼎泰豐還不夠重; 【千層油糕35元/1個】我對這種”多層次”頗有好感~~ 揚州甜點共九層,綿Q比粿再鬆軟一些,很解吃下肚的油膩。 著制服造型統一服務員,服務態度、外在條件佳,應該 汽車美容都是有挑過的, 我們所坐這區幾乎說國語,反倒二樓外籍人士居多,區隔集中服務; 洗手間配置一名阿桑,只要人出來立即打掃擦拭, TOTO免治系列、 連「流水聲感應器」都有,五星級專業的咧! (真的25秒且聲音挺大的……↓) 川流不息人潮, 多次被國內外評選優質餐廳,甚至香港分店榮獲米其林一 洗車星肯定, (日本來的朋友↓) (長得可愛聲音嗲,有瑤瑤的感覺~~↓) 在在反應鼎泰豐長久品質、服務各方面「堅持、把關」經營哲學。 鼎泰豐DIN TAI FUNG:http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp 信義店地址:台北市信義路二段194號(永康街口) 電話:02-23218928 營業時間:一~五:10:00~21:00、六或例假日:09: 鍍膜00~21:00  .
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江若琳

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